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简 历
2005年6月,本科毕业于西华大学生物工程学院食品科学与工程专业,获学士学位。
2008年6月,硕士毕业于四川大学轻纺与食品学院食品工程系,获硕士学位。
2008年8月—2011年12月,任肉类加工四川省重点实验室办公室主任。
2012年1月—2016年12月,成都大学新葡的京集团35222vip-Welcome,讲师
2017年1月—2021年12月,成都大学新葡的京集团35222vip-Welcome,副教授
2022年1月—今,成都大学新葡的京集团35222vip-Welcome,教授
2016年—今,成都大学肉类加工四川省重点实验室(四川省科技厅),副主任
主要研究方向
农产品加工与贮藏工程-肉类加工
主要科研
硕士生导师,国家兔产业技术体系兔肉加工与综合利用岗位科学家。任肉类加工四川省重点实验室主任,成都大学四川肉类产业技术研究院副院长,兼中国畜牧业协会兔业分会理事,四川省畜牧兽医学会畜产加工学分会秘书长,成都市标准化协会理事等。主要从事肉制品加工与质量安全控制技术研究。获授权发明及实用新型专利20余件,发表论文70余篇,出版著作9部,获四川省科技进步二等奖5项,三等奖2项。参与制定国家2项、行业及地方各类标准10余项。
科研项目
1. 负责,畜禽皮乳化凝胶特性及其在预调理肉制品中的质构性能研究,四川省科技厅
2. 负责,四川生猪创新团队猪肉加工与质量安全控制,四川省农业厅
3. 负责,国家兔产业技术体系兔肉加工与综合利用,农业农村部
4. 负责,“三区”科技人员专项,四川省科技厅
5. 负责,成都市畜产品食品安全科普基地,成都市科技局
6. 负责,四川省羊肉品质数据库及加工适宜性研究,农业农村部农产品加工重点实验室
7. 负责,四川省线上线下一流本科课程《畜产品加工学》
8. 参与,川猪产业链提质增效关键技术研究与集成示范,四川省科技厅
9. 参与,乳制品及牛肉制品精深加工关键技术研究与产业化应用示范,四川省科技厅
科研成果
1.川菜预调理肉制品工程化技术研究与产品开发,四川省二等奖,排名第3;
2.特色兔肉制品工程化关键技术研究与应用,四川省三等奖,排名第5;
3.优质猪肉精深加工及安全贮运综合技术研究与集成应用,四川省二等奖,排名第2;
4.微生物发酵提升传统腌腊肉制品品质和安全性研究与集成应用,四川省二等奖,排名第1;
5.传统特色肉制品标准化加工关键技术与装备研发及应用,四川省二等奖,排名第2.