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参考书目

编者

出版社

出版时间

食品加工与安全

食品保藏加工原理

《食品保藏加工原理与技术》

刘达玉

科学出版社

2014

作物

遗传学

《遗传学（第三版）》

刘祖洞

高等教育出版社

2013

同等学历加试

食品加工与安全

食品生物化学

《食品生物化学》

王 淼

中国轻工业出版社

2009

或《食品生物化学》

辛嘉莹

科学出版社

2009

作物

微生物学

《微生物学教程（第三版）》

周德庆

高等教育出版社

2011