我院肉类加工四川省重点实验室充分发挥与德国等发达国家良好的合作关系，积极引进现代农产品加工与质量安全控制技术，提升四川省肉类产业技术水平。引进的代表国际最先进水平设备，在四川美好、张飞牛肉等企业完成安装调试，应用引进的生物发酵、现代调理、无损缓化等技术开发的猪肉、牛肉制品已完成中试。日前德国技术工程师霍夫曼（Hoffmann）在肉类加工四川省重点实验室就技术的集成配套进行了研讨。德国专家在实验室主任王卫教授的陪同下在相关技术进企业进行了设备调试、技术培训和开发产品及其扩大实验。